Jellemzés: A pasztinák a Földközi-tenger keleti partvidékéről származik. Felhasználása hasonló a petrezselyeméhez, leggyakrabban levesfűszerként alkalmazzák, ritkábban salátaként vagy köretként. Termőhely, talajigény: A sárgarépához és a petrezselyemhez hasonló igényeket támaszt. Legalkalmasabbak a mély, nedvesebb, átmelegedő és levegős talajok.